4月16日獵頭人才推薦 某生態(tài)農業(yè)公司 食品研發(fā)負責人 24萬(wàn)
自我評價(jià)：
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10年食品研發(fā)和中餐菜肴、中式面點(diǎn)等產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗；
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熟悉食品添加劑、食品法規；
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熟悉食品生產(chǎn)流程、質(zhì)量管理、成本控制等方面知識；
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具備食品、微生物學(xué)和管理等多元化知識。
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工作經(jīng)歷：
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某生態(tài)農業(yè)有限公司（2017.05 - 至今），研發(fā)負責人。
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工作職責：
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負責菜品研發(fā)；
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負責快餐事業(yè)部分公司籌建、設計與運營(yíng)。
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工作業(yè)績(jì)：
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1.協(xié)助公司完成快餐事業(yè)部業(yè)務(wù)模式構建。
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2.負責公司中式快餐菜品（中式快餐連鎖店和團餐菜肴）開(kāi)發(fā)，完成整體菜肴開(kāi)發(fā)戰略，包括產(chǎn)品品類(lèi)開(kāi)發(fā)方案與工藝設計方案構建。
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3. 完成針對門(mén)店的二十多種菜品開(kāi)發(fā)；
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4. 完成相關(guān)原輔料質(zhì)量采購標準、建立初步的質(zhì)量管理體系；
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5.按預計的產(chǎn)能規劃負責工廠(chǎng)廠(chǎng)址選址。
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6.負責工廠(chǎng)廠(chǎng)房設計，包括平面圖方案和設備布置圖，廠(chǎng)房設計圖符合食品GMP，SSOP和GB14881等要求。
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7.完成環(huán)評、食品經(jīng)營(yíng)許可證行政審批。
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8.完成工廠(chǎng)運營(yíng)的設備選購。
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9.完成中央廚房整體管理架構和業(yè)務(wù)流程規范，包括新產(chǎn)品研發(fā)流程、食品質(zhì)量安全管理制度、采購流程、生產(chǎn)流程和采購流程等。
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