大連 獵頭公司推薦 某餐飲企業(yè)餐飲總監12-18萬(wàn)
預計年薪：?120,000-180,000
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招聘人數：1個(gè)
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所屬部門(mén)：餐飲部
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下屬團隊：50人
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發(fā)布時(shí)間：2016-07-14
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開(kāi)放原因：原有成員離任
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匯報對象：總經(jīng)理/董事長(cháng)
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所在地區：北京 海淀區四季青橋附近
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學(xué) 歷：專(zhuān)科以上
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性 別：男
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語(yǔ)言要求：無(wú)
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工作年限：5年以上(必須)
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年齡要求：35-45(必須)
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面試流程：二次來(lái)公司進(jìn)行面試(可接受電話(huà)面試或視頻面試) 要熟知北方市場(chǎng)的管理模式
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背景要求：酒店、餐飲管理相關(guān)行業(yè)不能低于5年經(jīng)驗
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經(jīng)驗要求：年齡35-45之間,5年以上同行業(yè)工作經(jīng)驗，男女不限
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其他要求：形象比較精神，氣質(zhì)有內涵
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架構介紹：餐飲部一共140多人，后廚和前廳所有的服務(wù)及管理人員，一家店，占地10萬(wàn)平，建筑面積2萬(wàn)多平，游泳館，健身房，住宿不對外
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優(yōu)先條件：有相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先
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薪資福利：五險一金 , 雙休 , 管吃
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工作職責：
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1.在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，接受酒店總經(jīng)理的協(xié)調和督導，負責酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理工作。 2.研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標。 3.根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導和審定餐飲的月、季、年度預算指標。 4.參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單。 5.制訂服務(wù)標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規程、出品部門(mén)的食品(飲品）質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 6.定期檢查所屬部門(mén)的各項經(jīng)營(yíng)情況，會(huì )同財務(wù)部對所屬部門(mén)的各項成本預算進(jìn)行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門(mén)的綜合毛利。 7.組織所屬經(jīng)理定期研究、檢查服務(wù)質(zhì)量和工作。制定、完善所屬部門(mén)的各項內部制度和規定。 8.參加酒店例會(huì )，親自主持對所屬部門(mén)經(jīng)理人員的培訓，使之勝任本職工作，提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。 9.每日巡視檢查所屬部門(mén)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，處理客人投訴，了解客人需求。 10.完成上級指派的其他任務(wù)。
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任職資格：
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1.酒店、餐飲管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科以上學(xué)歷。 ?2.5年以上五星級酒店相關(guān)職位工作經(jīng)驗。 ?3.有良好的人際關(guān)系及出色的組織領(lǐng)導才能，富有團隊合作精神。 ?4.良好的表達能力，熟悉辦公軟件者優(yōu)先。
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