上海獵頭公司推薦某西餐廳副總廚職位,年薪十萬(wàn)元,工作地點(diǎn)在上海,有意向者請直 接投遞簡(jiǎn)歷。 ?
工作職責:
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1、協(xié)助總廚健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質(zhì)量 ;2、督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益;3、檢查所收貨物的品質(zhì);4、不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔;5、負責所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到質(zhì)量標準;6、了解賓客需求,與餐廳總經(jīng)理一起籌劃和設計菜單,及時(shí)開(kāi)發(fā)符 合當時(shí)和當地需求的餐飲產(chǎn)品。
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能力要求:
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具有多年的中高端西餐廳主廚實(shí)踐經(jīng)驗,能建立和完善后廚操作流程 ;具有良好的西式菜品研發(fā)、成本控制意識和出品質(zhì)量監控能力;能合理調配廚房的人力和物資;懂廚房設施設備的正確操作和維護保 養知識;具備與外籍工作人員基本溝通的英文能力;具有高度的事業(yè)心和職業(yè)素養。
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